Słownik składników odżywczych - omega-3, błonnik i indeks glikemiczny: rola w diecie, dzienne zapotrzebowanie i najlepsze źródła. Opracowane przez dietetyka.
Cholina - essential nutrient. Rola w wątrobie (VLDL, transport tłuszczów), ciąża (mózg płodu), dawki AI 425-550 mg/d, top źródła (jaja, wątroba, łosoś),…
Kwasy omega-3 to grupa wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (PUFA) o pierwszym wiązaniu podwójnym w pozycji ω-3. Trzy najważniejsze: ALA (kwas α-linolenowy, źródła roślinne),…
Błonnik: nieprzyswajalne polisacharydy roślin. Norma 25 g/d (w USA 38 g/d dla mężczyzn). W Polsce średnio ok. 17,5-21 g/d (za mało). Rozpuszczalny…
Indeks glikemiczny (IG) to wskaźnik opisujący tempo, w jakim węglowodany z danego produktu podnoszą poziom glukozy we krwi. Wprowadzony w 1981 roku…