restaurant
Sałatki
bolt
Wysokobiałkowe
Grillowane krewetki na sałatce z mango i awokado
4,88
/ 5
·
8 ocen
schedule
Czas
23 min
local_fire_department
Kalorie
320 kcal
fitness_center
Białko
28 g
group
Porcje
2 porcje
verified
Opracowanie redakcyjne
Redakcja „Zdrowie i Życie" —
jak weryfikujemy treści
Letnia, lekkostrawna sałatka — idealna na ciepłe dni. Krewetki to najchudsze dostępne źródło białka morskiego: 24 g białka i tylko 1 g tłuszczu/100g (90 kcal/100g). Dostarczają również jod (35-50 µg/100g, 25% RDA) wspierający tarczycę, selen (40 µg/100g, 70% RDA), witaminę B12 (1,5 µg/100g) i astaksantyna (czerwony karotenoid o silnym działaniu antyoksydacyjnym). Mango dostarcza witaminę C (36 mg/100g, 40% RDA) i β-karoten. Awokado — MUFA (oleic acid 70% kwasów tłuszczowych) i potas (485 mg/100g — więcej niż banan!) regulujący ciśnienie krwi. Niskokaloryczna (320 kcal), wysokowysokoodżywcza, sycąca dzięki błonnikowi i tłuszczowi.
shopping_cart Składniki
monitor_heart Profil odżywczy
Węglowodany
22 g
Białko
28 g
Tłuszcze
14 g
tips_and_updates Wskazówka dietetyka
Krewetki — alergia: skorupiaki to częsty alergen (1-2% populacji). Pierwsza próba u dzieci pod nadzorem dorosłych. Objawy: pokrzywka, swędzenie, w cięższych przypadkach skurcz oskrzeli. Wezwij pomoc medyczną. Cholesterol: krewetki mają 152 mg cholesterolu/100g (wysoko), ale aktualne badania (Soliman 2018) NIE potwierdzają związku spożycia cholesterolu z poziomem LDL u zdrowych osób. Krewetki 2-3×/tydz. są bezpieczne. Ostrożność u osób z hiperlipidemią rodzinną. Mango — alternatywa: w PL niedostępne dojrzałe mango = kup mrożone (już dojrzałe), rozmroź, masz pełnowartościowe odżywczo. Awokado — przechowywanie: niedojrzałe trzymaj w temperaturze pokojowej (3-5 dni dojrzewa), dojrzałe w lodówce (5-7 dni). Otwarte spryskaj sokiem cytryny + folia kontaktowa, w lodówce 24h. Wegańska wersja: krewetki zamień na grillowane tofu marynowane w soku z cytryny, czosnku i imbiru. Patrz: deficyt kaloryczny · krewetki.
restaurant Przygotowanie
-
1
Krewetki rozmroź (jeśli mrożone) — zostaw w lodówce na noc lub szybko pod zimną wodą 15 min. Osusz papierowym ręcznikiem.
-
2
Marynuj krewetki: 1 łyżka oliwy + sok 1/2 limonki + przeciśnięty czosnek + szczypta soli + chili. 10 minut.
-
3
Rozgrzej patelnię grillową na średnio-wysokim ogniu (lub grilla). Smaż krewetki 2 minuty z każdej strony — powinny zmienić kolor z szarego na różowy i lekko się "zwinąć". UWAŻAJ — krewetki gotowe są w 4 minuty łącznie, dłużej = gumowate.
-
4
Dressing: w słoiczku wymieszaj 2 łyżki oliwy + sok 1/2 cytryny + miód + szczyptę soli i pieprzu. Wstrząśnij.
-
5
Mango i awokado pokrój w kostkę 1 cm. Pomidorki koktajlowe na połówki. Cebulę w cienkie krążki.
-
6
W dużej misce wymieszaj sałatki, mango, awokado, pomidorki, cebulę. Polej dressingiem, delikatnie wymieszaj rękami (nie ucieraj awokado!).
-
done
Na talerze rozłóż sałatkę, na wierzchu połóż grillowane krewetki. Posyp świeżą kolendrą. Podawaj od razu (awokado utlenia się szybko).
Inne przepisy
Sałatka grecka z grillowanym kurczakiem
Klasyczny grecki „horiatiki” wzbogacony grillowanym kurczakiem to kompletny lunch w jednym talerzu — białko, zdrowe tłuszcze z oliwy i fety, antyoksydanty z…
Czytaj więcej
arrow_forward
Sałatka z buraków pieczonych z fetą i orzechami
Sałatka z pieczonych buraków z fetą i orzechami włoskimi — efektowny dodatek do obiadu lub samodzielne danie.
Czytaj więcej
arrow_forward
Tabouleh z komosą ryżową i miętą
Tabouleh (tabbouleh) to libańska sałatka tradycyjnie z bulgurem — w wersji bezglutenowej z komosą ryżową staje się jeszcze bardziej odżywcza. Pełnowartościowe białko…
Czytaj więcej
arrow_forward