Sałatka z buraków pieczonych z fetą i orzechami
restaurant Sałatki

Sałatka z buraków pieczonych z fetą i orzechami

4,72 / 5 · 7 ocen
schedule
Czas
70 min
local_fire_department
Kalorie
320 kcal
fitness_center
Białko
11 g
group
Porcje
2 porcje
verified
Opracowanie redakcyjne
Redakcja „Zdrowie i Życie" - jak weryfikujemy treści

Pieczone buraki mają znacznie głębszy, słodszy smak niż gotowane - proces pieczenia karmelizuje cukry, a jednocześnie zachowuje większość betalain (przeciwutleniaczy). Połączenie z fetą i orzechami daje zbilansowane danie z białkiem i zdrowymi tłuszczami.

shopping_cart Składniki

monitor_heart Profil odżywczy

Węglowodany 22 g
Białko 11 g
Tłuszcze 21 g

tips_and_updates Wskazówka dietetyka

Buraki to jedno z niewielu warzyw bogatych w azotany dietetyczne, które organizm przekształca w tlenek azotu (NO) - naturalny rozszerzacz naczyń krwionośnych. Regularne spożywanie buraków obniża ciśnienie krwi o 4-10 mmHg. Jeśli masz wysokie ciśnienie, ten przepis to nie tylko pyszne danie, ale realny element terapii dietetycznej. Sałatkę można zrobić wieczorem - w lodówce smak się przegryza.

restaurant Przygotowanie

  1. 1

    Piekarnik nagrzej do 200°C.

  2. 2

    Buraki umyj szczotką (skórki nie obieraj), zawiń każdy w folię aluminiową.

  3. 3

    Piecz na blasze 50-60 minut, aż buraki będą miękkie (sprawdź patyczkiem).

  4. 4

    Buraki ostudź na tyle, by można było wziąć do ręki. Skórka powinna schodzić bez problemu - pomóż sobie nożem.

  5. 5

    Pokrój buraki w cienkie plasterki lub kostkę.

  6. 6

    Orzechy włoskie podpraż na suchej patelni 2-3 minuty, aż zaczną pachnieć.

  7. 7

    Wymieszaj oliwę z octem balsamicznym, miodem, solą, pieprzem i tymiankiem.

  8. 8

    Na talerzu ułóż rukolę, na nią plasterki buraków.

  9. 9

    Pokrusz fetę, posyp orzechami, polej dressingiem.

  10. done

    Opcjonalnie posyp pestkami granatu - dodają chrupkości i koloru.

verified
Opracowanie redakcyjne history Aktualizacja: 28-02-2026

Redakcja „Zdrowie i Życie"

Treść opracowała redakcja serwisu na podstawie wytycznych towarzystw naukowych i źródeł urzędowych, sprawdzając kluczowe stwierdzenia względem tych źródeł przed publikacją. Nie jest to recenzja imienna przez lekarza, farmaceutę ani dietetyka. Materiał ma charakter informacyjny i nie zastępuje porady lekarskiej.

Jak powstają nasze treści i z jakich źródeł korzystamy arrow_forward

Inne przepisy

Koktajl kakaowy z bananem i awokado

Koktajl kakaowy z bananem i awokado

Koktajl kakaowy z bananem i awokado - kremowy, czekoladowy smak bez cukru. Bogaty w potas, magnez i zdrowe tłuszcze.

Czytaj więcej arrow_forward
Zupa krem z brokułów z migdałami

Zupa krem z brokułów z migdałami

Zupa krem z brokułów z migdałami - sycąca, niskokaloryczna, bogata w witaminę C, kwas foliowy i sulforafan.

Czytaj więcej arrow_forward
Tabouleh z komosą ryżową i miętą

Tabouleh z komosą ryżową i miętą

Tabouleh (tabbouleh) to libańska sałatka tradycyjnie z bulgurem - w wersji bezglutenowej z komosą ryżową staje się jeszcze bardziej odżywcza. Pełnowartościowe białko…

Czytaj więcej arrow_forward