restaurant
Sałatki
Sałatka z buraków pieczonych z fetą i orzechami
4,72
/ 5
·
7 ocen
schedule
Czas
70 min
local_fire_department
Kalorie
320 kcal
fitness_center
Białko
11 g
group
Porcje
2 porcje
verified
Opracowanie redakcyjne
Redakcja „Zdrowie i Życie" —
jak weryfikujemy treści
Pieczone buraki mają znacznie głębszy, słodszy smak niż gotowane — proces pieczenia karmelizuje cukry, a jednocześnie zachowuje większość betalain (przeciwutleniaczy). Połączenie z fetą i orzechami daje zbilansowane danie z białkiem i zdrowymi tłuszczami.
shopping_cart Składniki
monitor_heart Profil odżywczy
Węglowodany
22 g
Białko
11 g
Tłuszcze
21 g
tips_and_updates Wskazówka dietetyka
Buraki to jedno z niewielu warzyw bogatych w azotany dietetyczne, które organizm przekształca w tlenek azotu (NO) — naturalny rozszerzacz naczyń krwionośnych. Regularne spożywanie buraków obniża ciśnienie krwi o 4-10 mmHg. Jeśli masz wysokie ciśnienie, ten przepis to nie tylko pyszne danie, ale realny element terapii dietetycznej. Sałatkę można zrobić wieczorem — w lodówce smak się przegryza.
restaurant Przygotowanie
-
1
Piekarnik nagrzej do 200°C.
-
2
Buraki umyj szczotką (skórki nie obieraj), zawiń każdy w folię aluminiową.
-
3
Piecz na blasze 50-60 minut, aż buraki będą miękkie (sprawdź patyczkiem).
-
4
Buraki ostudź na tyle, by można było wziąć do ręki. Skórka powinna schodzić bez problemu — pomóż sobie nożem.
-
5
Pokrój buraki w cienkie plasterki lub kostkę.
-
6
Orzechy włoskie podpraż na suchej patelni 2-3 minuty, aż zaczną pachnieć.
-
7
Wymieszaj oliwę z octem balsamicznym, miodem, solą, pieprzem i tymiankiem.
-
8
Na talerzu ułóż rukolę, na nią plasterki buraków.
-
9
Pokrusz fetę, posyp orzechami, polej dressingiem.
-
done
Opcjonalnie posyp pestkami granatu — dodają chrupkości i koloru.
Inne przepisy
Wrap z hummusem i grillowaną cukinią
Wegetariański wrap to lekki lunch box gotowy w 15 minut. Hummus (z ciecierzycy + tahini) daje białko roślinne i zdrowe tłuszcze, grillowana…
Czytaj więcej
arrow_forward
Brownies z ciecierzycy bez mąki
Niespodzianka — ciecierzyca w brownies jest niewyczuwalna, a daje im fudge-like konsystencję, dużo białka i błonnika. Bez mąki = bezglutenowe. Sprawdza się…
Czytaj więcej
arrow_forward
Curry z dyni i ciecierzycy z mlekiem kokosowym
Curry to świetny sposób na zwiększenie spożycia warzyw i strączków. Dynia dostarcza beta-karotenu (przekształcanego w wit. A), ciecierzyca białka roślinnego i błonnika.…
Czytaj więcej
arrow_forward