restaurant
Obiady fit
Curry z dyni i ciecierzycy z mlekiem kokosowym
4,86
/ 5
·
14 ocen
schedule
Czas
45 min
local_fire_department
Kalorie
420 kcal
fitness_center
Białko
14 g
group
Porcje
4 porcje
verified
Zweryfikowane przez eksperta
Magdalena Wiśniewska — dietetyk kliniczny (Dietetyk kliniczny)
Curry to świetny sposób na zwiększenie spożycia warzyw i strączków. Dynia dostarcza beta-karotenu (przekształcanego w wit. A), ciecierzyca białka roślinnego i błonnika. Curry z mleka kokosowego nasyca długo dzięki zdrowym tłuszczom MCT.
shopping_cart Składniki
monitor_heart Profil odżywczy
Węglowodany
48 g
Białko
14 g
Tłuszcze
18 g
tips_and_updates Wskazówka dietetyka
Mleko kokosowe pełnotłuste (17%) jest sycące dzięki MCT, ale wysokokaloryczne. Wersja light (8%) ma 50% mniej kalorii. Pasta curry zawiera dużo soli — dopraw ostrożnie. Curry można zamrozić do 3 mies., smakuje lepiej następnego dnia.
restaurant Przygotowanie
-
1
Dynię obierz, usuń pestki, pokrój w kostki 2 cm.
-
2
Cebulę pokrój drobno, czosnek i imbir przeciśnij/zetrzyj.
-
3
W garnku rozgrzej olej kokosowy, podsmaż cebulę 4 min, dodaj czosnek i imbir, smaż 1 min.
-
4
Dodaj pastę curry, mieszaj 1 minutę aż uwolnią się aromaty.
-
5
Wsyp dynię, zalej mlekiem kokosowym i bulionem. Gotuj pod przykryciem 15-20 minut, aż dynia zmięknie.
-
6
Dodaj odcedzoną ciecierzycę, gotuj jeszcze 5 minut.
-
7
Skrop sokiem z limonki, dopraw solą.
-
done
Podawaj z ryżem basmati, posypane świeżą kolendrą.
Autor artykułu
Magdalena Wiśniewska — dietetyk kliniczny
Dietetyka kliniczna, hashimoto, dieta low-FODMAP · 10 lat doświadczenia
Czytaj profil arrow_forwardInne przepisy
Szakszuka z fetą i szpinakiem
Szakszuka to bliskowschodnie danie z jajami duszonymi w sosie pomidorowym z papryką i przyprawami. Wersja ze szpinakiem i fetą zwiększa zawartość żelaza,…
Czytaj więcej
arrow_forward
Tagliatelle z warzywami i kremem czosnkowym z toffi
Bonus na koniec listy — wegetariański makaron z karmelizowanym czosnkiem i sezonowymi warzywami. "Toffi" w nazwie odnosi się do techniki karmelizacji czosnku…
Czytaj więcej
arrow_forward
Szaszłyki z trzech mięs (kurczak, wieprzowina, wołowina) z warzywami z grilla
Klasyczna grillowa przekąska w wersji maksymalizującej różnorodność białek i mikroelementów. Trzy rodzaje mięsa łączą profile odżywcze: kurczak (pierś) — chude białko (~31…
Czytaj więcej
arrow_forward