restaurant Śniadania bolt Wysokobiałkowe

Omlet z warzywami i fetą

Name: Omlet z warzywami i fetą
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 12 min
Ingredients: 3 jajka; 0.5 papryki czerwonej; 1 garść świeżego szpinaku (~30 g); 50 g sera feta; 1 łyżka oliwy z oliwek; 1 łyżka mleka lub wody; sól, pieprz, suszone oregano; opcjonalnie: świeża bazylia lub szczypiorek

4,54 / 5 · 15 ocen

schedule

Czas

12 min

local_fire_department

Kalorie

380 kcal

fitness_center

Białko

27 g

group

Porcje

1 porcja

verified Zweryfikowane przez eksperta

Magdalena Wiśniewska — dietetyk kliniczny (Dietetyk kliniczny)

Klasyczny omlet w wersji śródziemnomorskiej — z papryką, szpinakiem i serem feta. Idealne wysokobiałkowe śniadanie, które utrzymuje sytość przez 4-5 godzin. W 10 minut na talerzu.

shopping_cart Składniki

3 jajka

0.5 papryki czerwonej

1 garść świeżego szpinaku (~30 g)

50 g sera feta

1 łyżka oliwy z oliwek

1 łyżka mleka lub wody

sól, pieprz, suszone oregano

opcjonalnie: świeża bazylia lub szczypiorek

monitor_heart Profil odżywczy

Węglowodany 8 g

Białko 27 g

Tłuszcze 26 g

tips_and_updates Wskazówka dietetyka

Feta zawiera ~14 g białka i ~21 g tłuszczu na 100 g — sycąca, ale kaloryczna. Dla redukcji o 100 kcal zastąp ją twarogiem chudym (10 kcal mniej, 6 g białka więcej). Ważne: nie smaż jajek na zbyt mocnym ogniu — wysoka temperatura niszczy część witamin B i obniża strawność białka.

restaurant Przygotowanie

1

Paprykę pokrój w drobną kostkę. Szpinak opłucz i osącz.
2

Jajka wbij do miski, dodaj łyżkę mleka, sól, pieprz i oregano. Roztrzep widelcem 30 sekund.
3

Na patelni rozgrzej połowę oliwy. Wrzuć paprykę, smaż 2 minuty na średnim ogniu.
4

Dodaj szpinak, smaż 30 sekund — aż liście zwiędną.
5

Przełóż warzywa na talerzyk. Patelnię przetrzyj papierem i dodaj resztę oliwy.
6

Gdy oliwa będzie gorąca, wlej masę jajeczną. Smaż na średnim ogniu 1-2 minuty, aż spód się zetnie.
7

Na połowę omletu rozłóż warzywa, posyp pokruszoną fetą.
8

Złóż omlet na pół, smaż jeszcze 30 sekund, aby feta lekko się rozpuściła.
done

Przełóż na talerz, posyp świeżą bazylią lub szczypiorkiem.

tips_and_updates Wskazówka dietetyka

Autor artykułu

Magdalena Wiśniewska — dietetyk kliniczny

Dietetyka kliniczna, hashimoto, dieta low-FODMAP · 10 lat doświadczenia

Czytaj profil arrow_forward

Inne przepisy

Frittata z brokułami i kozim serem

Frittata to włoski odpowiednik omletu — zapiekana w piekarniku, z dużą ilością warzyw i sera. Brokuły dostarczają sulforafanu (silny przeciwutleniacz przeciwnowotworowy), kozi…

Czytaj więcej arrow_forward