restaurant Zupy

Krem z dyni z imbirem i mlekiem kokosowym

Name: Krem z dyni z imbirem i mlekiem kokosowym
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 600 g dyni hokkaido lub piżmowej; 1 średnia cebula; 2 ząbki czosnku; 20 g świeżego imbiru; 1 łyżka oliwy z oliwek; 500 ml bulionu warzywnego; 200 ml mleka kokosowego (light); sól, pieprz, gałka muszkatołowa; opcjonalnie: pestki dyni i nasiona słonecznika do posypania

4,60 / 5 · 15 ocen

schedule

Czas

35 min

local_fire_department

Kalorie

180 kcal

fitness_center

Białko

4 g

group

Porcje

4 porcje

verified Zweryfikowane przez eksperta

Magdalena Wiśniewska — dietetyk kliniczny (Dietetyk kliniczny)

Dynia to jedno z najzdrowszych warzyw jesieni — niska kaloryczność (26 kcal/100 g), wysoka zawartość beta-karotenu i błonnika. Imbir dodaje rozgrzewającego smaku i działa przeciwzapalnie.

shopping_cart Składniki

600 g dyni hokkaido lub piżmowej

1 średnia cebula

2 ząbki czosnku

20 g świeżego imbiru

1 łyżka oliwy z oliwek

500 ml bulionu warzywnego

200 ml mleka kokosowego (light)

sól, pieprz, gałka muszkatołowa

opcjonalnie: pestki dyni i nasiona słonecznika do posypania

monitor_heart Profil odżywczy

Węglowodany 22 g

Białko 4 g

Tłuszcze 9 g

tips_and_updates Wskazówka dietetyka

Dla wyższej zawartości białka dodaj 100 g soczewicy czerwonej przed gotowaniem — krem nadal pozostanie kremowy. Świetna jako lunch w słoiku do biura.

restaurant Przygotowanie

1

Dynię pokrój w kostkę (skórkę z hokkaido można zostawić — jest jadalna).
2

Cebulę i czosnek posiekaj. Imbir obierz i drobno zetrzyj.
3

W garnku rozgrzej oliwę, podsmaż cebulę 3 min. Dodaj czosnek i imbir, smaż 1 minutę.
4

Dodaj dynię, zalej bulionem. Gotuj pod przykryciem 20 min, aż dynia będzie miękka.
5

Zmiksuj na gładki krem (blender ręczny lub kielichowy).
6

Dolej mleko kokosowe, dopraw solą, pieprzem i odrobiną gałki muszkatołowej. Zagotuj.
done

Podawaj posypane pestkami dyni.