restaurant
Obiady fit
Kasza jaglana z curry kokosowym i ciecierzycą
schedule
Czas
35 min
local_fire_department
Kalorie
480 kcal
fitness_center
Białko
18 g
group
Porcje
3 porcje
verified
Opracowanie redakcyjne
Redakcja „Zdrowie i Życie" -
jak weryfikujemy treści
Wegetariańskie obiady fit nie muszą być nudne - to curry łączy 18 g białka roślinnego (z ciecierzycy) z aromatyczną mieszanką przypraw indyjskich i kremową bazą kokosową. Niski indeks glikemiczny i wysoka sytość.
shopping_cart Składniki
monitor_heart Profil odżywczy
Węglowodany
65 g
Białko
18 g
Tłuszcze
16 g
tips_and_updates Wskazówka dietetyka
Ciecierzyca + kasza jaglana to klasyczne zestawienie zbóż ze strączkami - razem dostarczają komplet aminokwasów egzogennych (zboża są ubogie w lizynę, strączki w metioninę - wzajemnie się uzupełniają). To podstawowa zasada żywienia roślinnego. Mleko kokosowe light ma ~75 kcal/100 ml vs full ~200 kcal - duża różnica przy zachowaniu kremowości. Curry można zrobić na 3 dni (meal prep) - z dnia na dzień smakuje lepiej.
restaurant Przygotowanie
-
1
Kaszę jaglaną przepłucz, ugotuj według instrukcji (~15 min w 1:2 wodzie).
-
2
Cebulę drobno posiekaj, czosnek i imbir zetrzyj. Paprykę pokrój w paski.
-
3
Na patelni z grubszym dnem rozgrzej olej, podsmaż cebulę 3 minuty na średnim ogniu.
-
4
Dodaj czosnek i imbir, smaż 30 sekund.
-
5
Dodaj pastę curry, mieszaj 1 minutę - przyprawy uwolnią aromat.
-
6
Wlej mleko kokosowe, dorzuć paprykę. Gotuj na małym ogniu 5 minut.
-
7
Dodaj odsączoną ciecierzycę, gotuj kolejne 5 minut.
-
8
Wrzuć szpinak, wymieszaj - opadnie po 1-2 minutach.
-
9
Skrop sokiem z limonki, dopraw solą do smaku.
-
done
Podawaj na ugotowanej kaszy jaglanej, posyp świeżą kolendrą.
Inne przepisy
Wołowina bulgogi z ryżem jaśminowym (po koreańsku)
Klasyk koreańskiej kuchni adaptowany do polskiej domowej. Bulgogi (불고기, "ognisty smażony mięs") to cienkie plasterki wołowiny marynowane w sosie sojowo-cukrowo-czosnkowym. Kluczowe: marynata…
Czytaj więcej
arrow_forward
Sałatka grecka z grillowanym kurczakiem
Klasyczny grecki „horiatiki” wzbogacony grillowanym kurczakiem to kompletny lunch w jednym talerzu - białko, zdrowe tłuszcze z oliwy i fety, antyoksydanty z…
Czytaj więcej
arrow_forward
Policzki wołowe duszone z selerem i marchewką (kolagenowy klasyk)
Niedzielne wolne gotowanie. Policzki wołowe to najwyższe naturalne źródło kolagenu z mięsa (~2,5 g/100g - w postaci żelatyny po długim duszeniu). Po…
Czytaj więcej
arrow_forward