Kasza jaglana z curry kokosowym i ciecierzycą
restaurant Obiady fit

Kasza jaglana z curry kokosowym i ciecierzycą

4,70 / 5 · 10 ocen
schedule
Czas
35 min
local_fire_department
Kalorie
480 kcal
fitness_center
Białko
18 g
group
Porcje
3 porcje
Magdalena Wiśniewska — dietetyk kliniczny
verified Zweryfikowane przez eksperta
Magdalena Wiśniewska — dietetyk kliniczny (Dietetyk kliniczny)

Wegetariańskie obiady fit nie muszą być nudne — to curry łączy 18 g białka roślinnego (z ciecierzycy) z aromatyczną mieszanką przypraw indyjskich i kremową bazą kokosową. Niski indeks glikemiczny i wysoka sytość.

shopping_cart Składniki

monitor_heart Profil odżywczy

Węglowodany 65 g
Białko 18 g
Tłuszcze 16 g

tips_and_updates Wskazówka dietetyka

Ciecierzyca + kasza jaglana to klasyczne zestawienie zbóż ze strączkami — razem dostarczają komplet aminokwasów egzogennych (zboża są ubogie w lizynę, strączki w metioninę — wzajemnie się uzupełniają). To podstawowa zasada żywienia roślinnego. Mleko kokosowe light ma ~75 kcal/100 ml vs full ~200 kcal — duża różnica przy zachowaniu kremowości. Curry można zrobić na 3 dni (meal prep) — z dnia na dzień smakuje lepiej.

restaurant Przygotowanie

  1. 1

    Kaszę jaglaną przepłucz, ugotuj według instrukcji (~15 min w 1:2 wodzie).

  2. 2

    Cebulę drobno posiekaj, czosnek i imbir zetrzyj. Paprykę pokrój w paski.

  3. 3

    Na patelni z grubszym dnem rozgrzej olej, podsmaż cebulę 3 minuty na średnim ogniu.

  4. 4

    Dodaj czosnek i imbir, smaż 30 sekund.

  5. 5

    Dodaj pastę curry, mieszaj 1 minutę — przyprawy uwolnią aromat.

  6. 6

    Wlej mleko kokosowe, dorzuć paprykę. Gotuj na małym ogniu 5 minut.

  7. 7

    Dodaj odsączoną ciecierzycę, gotuj kolejne 5 minut.

  8. 8

    Wrzuć szpinak, wymieszaj — opadnie po 1-2 minutach.

  9. 9

    Skrop sokiem z limonki, dopraw solą do smaku.

  10. done

    Podawaj na ugotowanej kaszy jaglanej, posyp świeżą kolendrą.

Magdalena Wiśniewska — dietetyk kliniczny
Autor artykułu

Magdalena Wiśniewska — dietetyk kliniczny

Dietetyka kliniczna, hashimoto, dieta low-FODMAP · 10 lat doświadczenia

Czytaj profil arrow_forward

Inne przepisy

Krem z dyni z imbirem i prażonymi pestkami

Krem z dyni z imbirem i prażonymi pestkami

Krem z dyni to klasyk jesiennej kuchni. Beta-karoten (prowitamina A) z dyni najlepiej wchłania się z dodatkiem tłuszczu — dlatego mleko kokosowe…

Czytaj więcej arrow_forward
Frittata z brokułami i kozim serem

Frittata z brokułami i kozim serem

Frittata to włoski odpowiednik omletu — zapiekana w piekarniku, z dużą ilością warzyw i sera. Brokuły dostarczają sulforafanu (silny przeciwutleniacz przeciwnowotworowy), kozi…

Czytaj więcej arrow_forward
Indyk z czosnkiem i miodem, jabłkiem i kaszą jaglaną

Indyk z czosnkiem i miodem, jabłkiem i kaszą jaglaną

Idealne danie dla osób z chorobą Hashimoto / niedoczynnością tarczycy. Indyk dostarcza selen (~30 µg/100g, 50% RDA) — kofaktor enzymów deiodinaz DIO1/DIO2…

Czytaj więcej arrow_forward