restaurant Lekkie kolacje bolt Wysokobiałkowe

Frittata z brokułami i kozim serem

Name: Frittata z brokułami i kozim serem
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 8 jajek; 300 g brokułów (świeżych lub mrożonych); 120 g sera koziego (chèvre lub bryndza kozia); 1 mała cebula; 2 ząbki czosnku; 50 ml mleka; 2 łyżki oliwy; 1 łyżeczka tymianku suszonego; sól, pieprz świeżo mielony, gałka muszkatołowa

schedule

Czas

35 min

local_fire_department

Kalorie

290 kcal

fitness_center

Białko

24 g

group

Porcje

4 porcje

verified

Opracowanie redakcyjne

Redakcja „Zdrowie i Życie" - jak weryfikujemy treści

Frittata to włoski odpowiednik omletu - zapiekana w piekarniku, z dużą ilością warzyw i sera. Brokuły dostarczają sulforafanu (silny przeciwutleniacz przeciwnowotworowy), kozi ser jest łatwiej trawiony niż krowi (mniej alergizujący).

shopping_cart Składniki

8 jajek

300 g brokułów (świeżych lub mrożonych)

120 g sera koziego (chèvre lub bryndza kozia)

1 mała cebula

2 ząbki czosnku

50 ml mleka

2 łyżki oliwy

1 łyżeczka tymianku suszonego

sól, pieprz świeżo mielony, gałka muszkatołowa

monitor_heart Profil odżywczy

Węglowodany 6 g

Białko 24 g

Tłuszcze 19 g

tips_and_updates Wskazówka dietetyka

Frittata jest idealna do mealprepu - przechowuje się w lodówce 3-4 dni, smakuje równie dobrze na zimno. Brokuły gotuj krótko (do al dente) - przegotowane tracą do 50% witaminy C i sulforafanu.

restaurant Przygotowanie

1

Brokuły podziel na małe różyczki, gotuj w osolonym wrzątku 3 minuty. Odcedź, przepłucz zimną wodą.
2

Cebulę pokrój drobno, podsmaż na oliwie 3-4 minuty. Dodaj przeciśnięty czosnek, smaż 30 sekund.
3

W misce roztrzep jajka z mlekiem, tymiankiem, solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej.
4

Na patelnię żeliwną (oven-safe) z cebulą wrzuć brokuły, równomiernie rozłóż.
5

Zalej masą jajeczną. Pokrusz na wierzchu kozi ser.
6

Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C na 18-20 minut, aż jajka się ścisną a wierzch lekko zarumieni.
done

Odstaw na 5 minut przed pokrojeniem. Podawaj ciepłe lub zimne.

tips_and_updates Wskazówka dietetyka

Frittata jest idealna do mealprepu - przechowuje się w lodówce 3-4 dni, smakuje równie dobrze na zimno. Brokuły gotuj krótko (do al dente) - przegotowane tracą do 50% witaminy C i sulforafanu.

verified

Opracowanie redakcyjne history Aktualizacja: 17-03-2026

Redakcja „Zdrowie i Życie"

Treść opracowała redakcja serwisu na podstawie wytycznych towarzystw naukowych i źródeł urzędowych, sprawdzając kluczowe stwierdzenia względem tych źródeł przed publikacją. Nie jest to recenzja imienna przez lekarza, farmaceutę ani dietetyka. Materiał ma charakter informacyjny i nie zastępuje porady lekarskiej.

Jak powstają nasze treści i z jakich źródeł korzystamy arrow_forward

Inne przepisy

Tabouleh z komosą ryżową i miętą

Tabouleh (tabbouleh) to libańska sałatka tradycyjnie z bulgurem - w wersji bezglutenowej z komosą ryżową staje się jeszcze bardziej odżywcza. Pełnowartościowe białko…

Czytaj więcej arrow_forward