Frittata z brokułami i kozim serem
restaurant Lekkie kolacje bolt Wysokobiałkowe

Frittata z brokułami i kozim serem

4,92 / 5 · 12 ocen
schedule
Czas
35 min
local_fire_department
Kalorie
290 kcal
fitness_center
Białko
24 g
group
Porcje
4 porcje
Magdalena Wiśniewska — dietetyk kliniczny
verified Zweryfikowane przez eksperta
Magdalena Wiśniewska — dietetyk kliniczny (Dietetyk kliniczny)

Frittata to włoski odpowiednik omletu — zapiekana w piekarniku, z dużą ilością warzyw i sera. Brokuły dostarczają sulforafanu (silny przeciwutleniacz przeciwnowotworowy), kozi ser jest łatwiej trawiony niż krowi (mniej alergizujący).

shopping_cart Składniki

monitor_heart Profil odżywczy

Węglowodany 6 g
Białko 24 g
Tłuszcze 19 g

tips_and_updates Wskazówka dietetyka

Frittata jest idealna do mealprepu — przechowuje się w lodówce 3-4 dni, smakuje równie dobrze na zimno. Brokuły gotuj krótko (do al dente) — przegotowane tracą do 50% witaminy C i sulforafanu.

restaurant Przygotowanie

  1. 1

    Brokuły podziel na małe różyczki, gotuj w osolonym wrzątku 3 minuty. Odcedź, przepłucz zimną wodą.

  2. 2

    Cebulę pokrój drobno, podsmaż na oliwie 3-4 minuty. Dodaj przeciśnięty czosnek, smaż 30 sekund.

  3. 3

    W misce roztrzep jajka z mlekiem, tymiankiem, solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej.

  4. 4

    Na patelnię żeliwną (oven-safe) z cebulą wrzuć brokuły, równomiernie rozłóż.

  5. 5

    Zalej masą jajeczną. Pokrusz na wierzchu kozi ser.

  6. 6

    Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C na 18-20 minut, aż jajka się ścisną a wierzch lekko zarumieni.

  7. done

    Odstaw na 5 minut przed pokrojeniem. Podawaj ciepłe lub zimne.

Magdalena Wiśniewska — dietetyk kliniczny
Autor artykułu

Magdalena Wiśniewska — dietetyk kliniczny

Dietetyka kliniczna, hashimoto, dieta low-FODMAP · 10 lat doświadczenia

Czytaj profil arrow_forward

Inne przepisy

Mus czekoladowy z awokado (wegański)

Mus czekoladowy z awokado (wegański)

Awokado wymieszane z kakao tworzy kremową, czekoladową konsystencję bez śladu warzywnego smaku. Daje to deser bogaty w jednonienasycone kwasy tłuszczowe (jak oliwa),…

Czytaj więcej arrow_forward
Brownies z ciecierzycy bez mąki

Brownies z ciecierzycy bez mąki

Niespodzianka — ciecierzyca w brownies jest niewyczuwalna, a daje im fudge-like konsystencję, dużo białka i błonnika. Bez mąki = bezglutenowe. Sprawdza się…

Czytaj więcej arrow_forward
Pieczone bataty z sosem awokado i sałatką z rukoli

Pieczone bataty z sosem awokado i sałatką z rukoli

Sycąca, kolorowa kolacja w wersji roślinnej i niskoglikemicznej. Bataty (słodkie ziemniaki) mają niski indeks glikemiczny ~50 — znacznie niższy niż klasyczne ziemniaki…

Czytaj więcej arrow_forward