Burrito bowls z fasolą czarną i kukurydzą
restaurant Lunch box / Meal prep

Burrito bowls z fasolą czarną i kukurydzą

4,60 / 5 · 5 ocen
schedule
Czas
40 min
local_fire_department
Kalorie
510 kcal
fitness_center
Białko
18 g
group
Porcje
4 porcje
Magdalena Wiśniewska — dietetyk kliniczny
verified Zweryfikowane przez eksperta
Magdalena Wiśniewska — dietetyk kliniczny (Dietetyk kliniczny)

Burrito bowl to wegetariańska wersja meksykańskiego burrito — wszystkie składniki w misce zamiast w tortilli. Fasola czarna i ryż brązowy dają pełnowartościowe białko (komplementarność aminokwasów), awokado dostarcza zdrowych tłuszczów. Idealne do mealprepu.

shopping_cart Składniki

monitor_heart Profil odżywczy

Węglowodany 65 g
Białko 18 g
Tłuszcze 18 g

tips_and_updates Wskazówka dietetyka

Fasola czarna ma najwyższą zawartość przeciwutleniaczy (antocyjany w skórce!) wśród wszystkich fasoli. Burrito bowls przechowują się w lodówce 3-4 dni — awokado dodawaj świeże każdego dnia (utlenia się). Dla wersji wyższego białka (28 g) dodaj 100 g grillowanego kurczaka lub 100 g tofu.

restaurant Przygotowanie

  1. 1

    Ryż brązowy ugotuj zgodnie z opakowaniem (zwykle 1:2,5 woda, 35-40 min).

  2. 2

    Fasolę odsącz, przepłucz. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj kumin, paprykę i chili — smaż 30 sekund.

  3. 3

    Dodaj fasolę, sok z 1 limonki i 50 ml wody. Gotuj 5 minut do odparowania większości wody.

  4. 4

    Kukurydzę odsącz, można podsmażyć na suchej patelni grillowej dla efektu charred (3-4 min).

  5. 5

    Awokado obierz, pokrój w kostkę. Skrop sokiem z limonki, posyp solą.

  6. 6

    Pomidory pokrój w ćwiartki, cebulę bardzo drobno. Wymieszaj z posiekaną kolendrą — to pico de gallo.

  7. 7

    Składanie: do miski (lub pojemnika lunch box) wyłóż ryż, dodaj fasolę, kukurydzę, awokado, pico de gallo. Skrop sokiem z limonki.

  8. done

    Można dodać też: kremik z awokado, jogurt grecki, salsę, ostry sos.

Magdalena Wiśniewska — dietetyk kliniczny
Autor artykułu

Magdalena Wiśniewska — dietetyk kliniczny

Dietetyka kliniczna, hashimoto, dieta low-FODMAP · 10 lat doświadczenia

Czytaj profil arrow_forward

Inne przepisy

Koktajl kakaowy z bananem i awokado

Koktajl kakaowy z bananem i awokado

Koktajl kakaowy z bananem i awokado — kremowy, czekoladowy smak bez cukru. Bogaty w potas, magnez i zdrowe tłuszcze.

Czytaj więcej arrow_forward
Curry z dyni i ciecierzycy z mlekiem kokosowym

Curry z dyni i ciecierzycy z mlekiem kokosowym

Curry to świetny sposób na zwiększenie spożycia warzyw i strączków. Dynia dostarcza beta-karotenu (przekształcanego w wit. A), ciecierzyca białka roślinnego i błonnika.…

Czytaj więcej arrow_forward
Zupa pomidorowa fit z bazylią

Zupa pomidorowa fit z bazylią

Zupa pomidorowa fit z bazylią — niskokaloryczna, bogata w likopen i witaminę C. Klasyk w zdrowej wersji.

Czytaj więcej arrow_forward