Burrito bowls z fasolą czarną i kukurydzą
restaurant Lunch box / Meal prep

Burrito bowls z fasolą czarną i kukurydzą

schedule
Czas
40 min
local_fire_department
Kalorie
510 kcal
fitness_center
Białko
18 g
group
Porcje
4 porcje
verified
Opracowanie redakcyjne
Redakcja „Zdrowie i Życie" - jak weryfikujemy treści

Burrito bowl to wegetariańska wersja meksykańskiego burrito - wszystkie składniki w misce zamiast w tortilli. Fasola czarna i ryż brązowy dają pełnowartościowe białko (komplementarność aminokwasów), awokado dostarcza zdrowych tłuszczów. Idealne do mealprepu.

shopping_cart Składniki

monitor_heart Profil odżywczy

Węglowodany 65 g
Białko 18 g
Tłuszcze 18 g

tips_and_updates Wskazówka dietetyka

Fasola czarna ma najwyższą zawartość przeciwutleniaczy (antocyjany w skórce!) wśród wszystkich fasoli. Burrito bowls przechowują się w lodówce 3-4 dni - awokado dodawaj świeże każdego dnia (utlenia się). Dla wersji wyższego białka (28 g) dodaj 100 g grillowanego kurczaka lub 100 g tofu.

restaurant Przygotowanie

  1. 1

    Ryż brązowy ugotuj zgodnie z opakowaniem (zwykle 1:2,5 woda, 35-40 min).

  2. 2

    Fasolę odsącz, przepłucz. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj kumin, paprykę i chili - smaż 30 sekund.

  3. 3

    Dodaj fasolę, sok z 1 limonki i 50 ml wody. Gotuj 5 minut do odparowania większości wody.

  4. 4

    Kukurydzę odsącz, można podsmażyć na suchej patelni grillowej dla efektu charred (3-4 min).

  5. 5

    Awokado obierz, pokrój w kostkę. Skrop sokiem z limonki, posyp solą.

  6. 6

    Pomidory pokrój w ćwiartki, cebulę bardzo drobno. Wymieszaj z posiekaną kolendrą - to pico de gallo.

  7. 7

    Składanie: do miski (lub pojemnika lunch box) wyłóż ryż, dodaj fasolę, kukurydzę, awokado, pico de gallo. Skrop sokiem z limonki.

  8. done

    Można dodać też: kremik z awokado, jogurt grecki, salsę, ostry sos.

verified
Opracowanie redakcyjne history Aktualizacja: 30-03-2026

Redakcja „Zdrowie i Życie"

Treść opracowała redakcja serwisu na podstawie wytycznych towarzystw naukowych i źródeł urzędowych, sprawdzając kluczowe stwierdzenia względem tych źródeł przed publikacją. Nie jest to recenzja imienna przez lekarza, farmaceutę ani dietetyka. Materiał ma charakter informacyjny i nie zastępuje porady lekarskiej.

Jak powstają nasze treści i z jakich źródeł korzystamy arrow_forward

Inne przepisy

Tabouleh z komosą ryżową i miętą

Tabouleh z komosą ryżową i miętą

Tabouleh (tabbouleh) to libańska sałatka tradycyjnie z bulgurem - w wersji bezglutenowej z komosą ryżową staje się jeszcze bardziej odżywcza. Pełnowartościowe białko…

Czytaj więcej arrow_forward
Pasta cytrynowa z krewetkami i szpinakiem

Pasta cytrynowa z krewetkami i szpinakiem

Krewetki to świetne źródło białka chude (24 g/100 g, tylko 100 kcal) i jodu. W połączeniu z makaronem pełnoziarnistym i szpinakiem dają…

Czytaj więcej arrow_forward
Curry z dyni i ciecierzycy z mlekiem kokosowym

Curry z dyni i ciecierzycy z mlekiem kokosowym

Curry to świetny sposób na zwiększenie spożycia warzyw i strączków. Dynia dostarcza beta-karotenu (przekształcanego w wit. A), ciecierzyca białka roślinnego i błonnika.…

Czytaj więcej arrow_forward