Kasza jaglana z pomidorem, czosnkiem i bazylią (wersja śródziemnomorska)
restaurant Śniadania

Kasza jaglana z pomidorem, czosnkiem i bazylią (wersja śródziemnomorska)

4,53 / 5 · 15 ocen
schedule
Czas
23 min
local_fire_department
Kalorie
240 kcal
fitness_center
Białko
7 g
group
Porcje
2 porcje
verified
Opracowanie redakcyjne
Redakcja „Zdrowie i Życie" - jak weryfikujemy treści

Wytrawna alternatywa dla klasycznej słodkiej owsianki - szczególnie polecana osobom z insulinoopornością, które już mają dość owsianek na słodko, oraz zwolennikom kuchni śródziemnomorskiej. Kasza jaglana ma niski indeks glikemiczny (~50), jest bezglutenowa (alternatywa dla osób z celiakią lub nadwrażliwością na gluten), bogata w magnez (114 mg/100g, idealny dla insulinoopornych) i krzem (wsparcie kości, włosów, paznokci). Sofrito z pomidora + czosnek + oliwa to klasyka kuchni włoskiej - likopen z pomidorów w obecności tłuszczu wchłania się 4× lepiej (Stahl 1992). Bazylia dodaje aromatu i niewielkich ilości witaminy K. Sycące śniadanie pod 250 kcal - utrzymuje stabilny poziom glukozy 4-5 godzin.

shopping_cart Składniki

monitor_heart Profil odżywczy

Węglowodany 38 g
Białko 7 g
Tłuszcze 8 g

tips_and_updates Wskazówka dietetyka

Kasza jaglana - DLACZEGO przepłukać w gorącej wodzie? Naturalny olej w łuskach jaglanej szybko się utlenia podczas przechowywania, dając gorzki posmak. Krótkie zalanie wrzątkiem usuwa większość tych związków bez utraty wartości odżywczych. Niektórzy zalecają nawet kilkukrotne płukanie, ale 1 raz wystarczy gdy kasza jest świeża (data ważności

restaurant Przygotowanie

  1. 1

    Kaszę jaglaną przepłucz w sicie pod gorącą wodą - ważne! Usuwa to charakterystyczną goryczkę, którą mają wszystkie kasze jaglane.

  2. 2

    W garnku zalej kaszę 240 ml wrzącej wody (proporcja 1:2), dodaj szczyptę soli. Zagotuj, zmniejsz ogień, gotuj pod przykryciem 15 minut, aż wchłonie wodę.

  3. 3

    Wyłącz palnik, odstaw pod przykryciem na 5 minut - dochodzi w "uwięzionej" parze.

  4. 4

    W tym czasie na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy. Dodaj plasterki czosnku i smaż 30-40 sekund - ma się zaszklić, NIE zarumienić (gorzknieje).

  5. 5

    Wrzuć pokrojone pomidory, chili płatki, lekko posol. Smaż 4-5 minut na średnim ogniu, aż pomidory się rozpadną i puszczą sok. Dodaj porwaną bazylię (większość) i wymieszaj.

  6. 6

    Pestki dyni podpraż na drugiej, suchej patelni 1-2 minuty, aż lekko zarumienione.

  7. 7

    Ugotowaną kaszę jaglaną rozluźnij widelcem. Dodaj na patelnię z pomidorami, wymieszaj, smaż jeszcze 1-2 minuty, aby smaki się połączyły.

  8. 8

    Spróbuj - dopraw solą i pieprzem. Skrop pozostałą łyżką oliwy extra virgin. Opcjonalnie skrop octem balsamicznym (1 łyżka - daje "kwaśny" punkt smakowy).

  9. done

    Rozłóż na 2 talerze. Posyp startym parmezanem (jeśli używasz), pestkami dyni, pozostałą bazylią. Spożyj od razu na ciepło.

verified
Opracowanie redakcyjne history Aktualizacja: 03-05-2026

Redakcja „Zdrowie i Życie"

Treść opracowała redakcja serwisu na podstawie wytycznych towarzystw naukowych i źródeł urzędowych, sprawdzając kluczowe stwierdzenia względem tych źródeł przed publikacją. Nie jest to recenzja imienna przez lekarza, farmaceutę ani dietetyka. Materiał ma charakter informacyjny i nie zastępuje porady lekarskiej.

Jak powstają nasze treści i z jakich źródeł korzystamy arrow_forward

Inne przepisy

Omlet z warzywami i fetą

Omlet z warzywami i fetą

Omlet z warzywami i fetą - białkowe śniadanie gotowe w 10 minut. 25+ g białka i pełna porcja warzyw.

Czytaj więcej arrow_forward
Owsianka z borówkami i orzechami włoskimi

Owsianka z borówkami i orzechami włoskimi

Owsianka z borówkami i orzechami włoskimi - śniadanie pełne błonnika, omega-3 i antyoksydantów. Gotowe w 10 minut.

Czytaj więcej arrow_forward
Owsianka jaglana z malinami i orzechami

Owsianka jaglana z malinami i orzechami

Owsianka jaglana z malinami i orzechami - bezglutenowe śniadanie pełne błonnika, magnezu i antyoksydantów.

Czytaj więcej arrow_forward