Tłuszcze

Tłuszcze — najbardziej kaloryczne ze składników (9 kcal/g, ponad 2× więcej niż białka i węglowodany). Niezbędne do wchłaniania witamin A, D, E, K. Preferowane: oliwa z oliwek, olej rzepakowy, awokado, orzechy. Ograniczane: smalec, masło w nadmiarze, tłuszcze trans.